GUIDE
Guide du froid
Des repères sur le choix des produits, la planification de projet et les applications par secteur, proposés par notre équipe technique.
Tous les articles
-
Froid en cuisine d’hôtel et de restaurant
Les trois missions distinctes du froid en cuisine professionnelle : réception et stockage, ligne de préparation, service et présentation — avec la… 4 min de lecture → -
Fluides frigorigènes naturels et R290
Pourquoi le fluide compte : avantages des fluides naturels comme le R290, exigences de sécurité, place dans les meubles autonomes et les centrales… 4 min de lecture → -
Entretien des meubles frigorifiques
Ce que couvre l’entretien périodique d’un meuble frigorifique professionnel : nettoyage du condenseur, contrôle des joints et des portes, réglage du… 4 min de lecture → -
Un projet de froid commercial
Les étapes d’un projet de froid, du relevé à la mise en service : analyse des besoins, implantation de la linéaire, choix du système, production… 3 min de lecture → -
La consommation d’énergie en froid commercial
Ce qui détermine la consommation d’un meuble et les décisions pratiques qui la réduisent : présentation fermée, rideau de nuit, éclairage… 3 min de lecture → -
Classes de température des meubles
Ce que signifient les classes M1, M2, H1, L1 et L2, en quoi elles diffèrent de la classe de produit, dans quelles conditions les valeurs sont… 3 min de lecture → -
La chaîne du froid
Un froid ininterrompu de la production au point de vente : les maillons de la chaîne, où elle se rompt, l’équilibre température-humidité et ce qu’il… 3 min de lecture → -
Armoire de congélation
Armoires de congélation qui présentent surgelés et glaces à la bonne température : modèles à porte vitrée, options de système et critères de choix. 3 min de lecture → -
Refroidisseur de bouteilles
Refroidisseurs de bouteilles à porte vitrée qui présentent les boissons fraîches et visibles : options de module et de porte, implantation et points… 3 min de lecture → -
Présentoir pour primeur
Présentoirs de primeur conçus pour garder les fruits et légumes frais : refroidissement correct, dispositions de tablettes adaptées aux cagettes… 3 min de lecture → -
Comptoir à poisson
Comptoirs à poisson qui présentent correctement le poisson frais sur glace : options verre bombé et droit, hygiène, évacuation de la glace et comment… 3 min de lecture → -
Chambre de stockage frigorifique
Chambres de stockage frigorifique qui conservent les aliments longtemps : structure modulaire en panneaux, types de portes, classes de température et… 3 min de lecture → -
Meuble de boucherie
Parmi les équipements les plus importants pour conserver et présenter sainement la viande et les produits carnés, le meuble de boucherie est… 3 min de lecture → -
Meuble produits laitiers pour supermarché
Le lait et les produits laitiers font partie des familles les plus consommées en supermarché. L’utilisation d’un meuble produits laitiers de… 3 min de lecture → -
Systèmes frigorifiques pour supermarchés
Aujourd’hui, dans les points de vente de détail tels que supermarchés, hypermarchés et charcuteries, la présentation joue un rôle aussi déterminant… 3 min de lecture → -
Meuble réfrigéré de présentation
Dans le commerce de détail, préserver la fraîcheur des produits est aussi important que les présenter. Dans le secteur alimentaire en particulier… 2 min de lecture → -
Comptoir à viande pour boucherie
L’utilisation d’un comptoir à viande est essentielle pour présenter les produits carnés de façon fraîche, hygiénique et appétissante. Conçus… 3 min de lecture → -
Meuble réfrigéré de supermarché
Dans la distribution alimentaire, préserver la fraîcheur des produits est aussi vital que la présentation visuelle. Dans les établissements comme les… 2 min de lecture → -
Comptoir produits laitiers
L’utilisation d’un comptoir produits laitiers revêt une grande importance dans les points de vente tels que supermarchés, charcuteries, épiceries et… 2 min de lecture → -
Vitrine de service
Dans les établissements commerciaux, préserver la fraîcheur des produits est aussi important que les présenter. À ce titre, les solutions de vitrine… 2 min de lecture → -
Meubles à lait
Des conditions de conservation correctes sont essentielles pour que le lait et les produits laitiers gardent leur fraîcheur. Les meubles à lait sont… 2 min de lecture → -
Meuble réfrigéré de supermarché
L’un des éléments les plus importants pour les supermarchés est que les produits restent frais et en bon état. Un meuble réfrigéré de supermarché… 2 min de lecture → -
Vitrine à pâtisserie
La vitrine à pâtisserie s’impose comme l’un des équipements les plus importants pour les pâtisseries, cafés, restaurants et hôtels. Chez Yaşarsan… 2 min de lecture → -
Vitrines charcuterie compactes
Dans le secteur alimentaire, la fraîcheur et l’hygiène sont essentielles à la satisfaction du client. Les vitrines charcuterie compactes sont… 2 min de lecture → -
Meubles produits laitiers
Dans le secteur alimentaire, les solutions frigorifiques sont essentielles pour préserver la fraîcheur des produits. Les meubles produits laitiers… 2 min de lecture → -
Les meubles muraux réfrigérés Yaşarsan
Les meubles muraux réfrigérés comptent parmi les composants les plus importants du commerce de détail moderne. Utilisés dans les supermarchés… 1 min de lecture →
Aucun résultat trouvé
Aucun article du guide ne correspond à votre recherche. Essayez un autre mot ou réglez le filtre de catégorie sur « Tous ».