Что такое рыбный прилавок?
Рыбный прилавок — охлаждаемая сервисная витрина, подающая свежую рыбу и морепродукты на льду, полностью открытыми взгляду покупателя. Рыба относится к продуктовым группам с самым коротким сроком годности, и верно удерживаемая температура выкладки решающа и для пищевой безопасности, и для продаж. Благодаря конструкции, рассчитанной на обслуживание продавцом, рыбный прилавок — наряду с мясным и деликатесным — один из самых заметных отделов магазина.
Почему выкладка на льду имеет значение
Когда свежая рыба подаётся на подушке из колотого льда, она и удерживает температуру, и усиливает ощущение свежести. Поэтому выкладочная ванна рыбного прилавка спроектирована так, чтобы нести вес льда и отводить талую воду. Уклон ванны, положение слива и материал поверхности напрямую влияют на то, насколько легко прилавок моется в повседневной работе.
Варианты с гнутым и плоским стеклом
Рыбные прилавки делятся на две основные группы по форме фронтального стекла. Модели с гнутым стеклом дают более мягкую линию и усиливают классический облик рыбного ряда. Модели с плоским стеклом дают более открытый угол обзора и современную линию. Выбор делается с учётом концепции магазина и угла, под которым покупатель видит товар.
Гигиена и уборка
В рыбном прилавке гигиена — часть конструкции. Нержавеющие поверхности, легкосъёмные детали и сознательное сокращение мест скопления воды ускоряют ежедневную уборку. Возможность опорожнять и мыть прилавок каждый день в долгосрочной перспективе защищает и качество товара, и срок службы оборудования.
На что обратить внимание при выборе рыбного прилавка
При выборе оцените совместно: длину прилавка и его место в магазине, насколько удобно персоналу дотягиваться до товара со стороны обслуживания, как решён отвод талой воды, как освещение передаёт цвет продукта и будет ли прилавок скомпонован в одной линии с другими сервисными витринами.
Решения Yaşarsan по рыбным прилавкам
Yaşarsan Soğutma выпускает рыбные сервисные витрины с вариантами гнутого и плоского стекла. Линию прилавков можно скомпоновать модульно по размеру и концепции магазина. Производство под проект, поддержка монтажа и сервисное обслуживание предоставляются из одних рук. Свяжитесь с нами, указав размеры магазина и суточный объём продаж.
