Was ist eine Fischtheke?
Eine Fischtheke ist eine gekühlte Bedientheke, die frischen Fisch und Meeresfrüchte auf Eis und für den Kunden vollständig sichtbar präsentiert. Fisch gehört zu den Lebensmittelgruppen mit der kürzesten Haltbarkeit, und die richtige Präsentationstemperatur ist sowohl für die Lebensmittelsicherheit als auch für den Absatz entscheidend. Mit ihrem auf bedienten Verkauf ausgelegten Aufbau gehört die Fischtheke neben der Metzgerei- und der Feinkosttheke zu den auffälligsten Abteilungen eines Marktes.
Warum die Präsentation auf Eis zählt
Wird frischer Fisch auf einem Bett aus Scherbeneis präsentiert, hält er seine Temperatur und verstärkt zugleich den Eindruck von Frische. Deshalb ist die Auslagewanne einer Fischtheke so gestaltet, dass sie die Last des Eises trägt und das Schmelzwasser ableitet. Die Neigung der Wanne, die Lage des Ablaufs und das Oberflächenmaterial wirken sich unmittelbar darauf aus, wie leicht sich die Theke im Alltag reinigen lässt.
Optionen mit Rundglas und Flachglas
Fischtheken gliedern sich nach der Form des Frontglases in zwei Hauptgruppen. Rundglasmodelle bieten eine weichere Linie und verstärken die klassische Anmutung einer Fischtheke. Flachglasmodelle bieten einen freieren Blickwinkel und eine moderne Linie. Die Wahl erfolgt unter Berücksichtigung des Ladenkonzepts und des Winkels, aus dem der Kunde die Ware sieht.
Hygiene und Reinigung
Bei einer Fischtheke ist Hygiene Teil der Gestaltung. Edelstahloberflächen, leicht abnehmbare Teile und die bewusste Verringerung der Stellen, an denen sich Wasser sammelt, beschleunigen die tägliche Reinigung. Die Theke jeden Tag leeren und reinigen zu können, schützt langfristig sowohl die Produktqualität als auch die Lebensdauer der Ausrüstung.
Worauf bei der Wahl einer Fischtheke zu achten ist
Beurteilen Sie bei der Auswahl gemeinsam: die Länge der Theke und ihre Lage im Markt, wie bequem das Personal von der Bedienseite darüber greifen kann, wie der Eisablauf gelöst ist, wie die Beleuchtung die Farbe der Ware wiedergibt und ob die Theke in derselben Zeile mit anderen Bedientheken angeordnet wird.
Fischtheken-Lösungen von Yaşarsan
Yaşarsan Soğutma fertigt Fischbedientheken mit Rundglas- und Flachglasoptionen. Die Thekenzeile lässt sich je nach Größe und Konzept des Marktes modular konfigurieren. Projektbezogene Fertigung, Montageunterstützung und Kundendienst kommen aus einer Hand. Kontaktieren Sie uns mit Ihren Ladenmaßen und Ihrem täglichen Verkaufsvolumen.
