Was ist eine Temperaturklasse?
In der gewerblichen Kältetechnik wird nicht mit einer einzigen Zahl, sondern mit einer Klasse ausgedrückt, wie kalt ein Möbel arbeitet. Die Klasse beschreibt, in welchem Bereich der wärmste und der kälteste Produktpunkt im Möbel bleiben. Der Grund ist praktisch: Nicht jeder Punkt eines Möbels hat dieselbe Temperatur, und entscheidend ist, dass selbst der ungünstigste Punkt in einem für die Ware sicheren Bereich bleibt.
Die Klassen und ihre Betriebsbereiche
Die in Yaşarsan-Möbeln verwendeten Klassen und ihre im Katalog bestätigten Betriebsbereiche lauten:
- M1 — -1 / +5 °C. Der engere, kältere Bereich für Fleischwaren.
- M2 — -1 / +7 °C. Der für Milchprodukte und Feinkost verbreitete Bereich.
- H1 — +1 / +10 °C. Für Obst und Gemüse; die Obergrenze liegt höher, weil diese Produkte durch übermäßige Kälte Schaden nehmen.
- L1 — -15 / -18 °C oder -18 / -20 °C. Für Tiefkühlprodukte und Speiseeis.
- L2 — -12 / -18 °C. Die Klasse, die bei Tiefkühlware einen weiteren Bereich zulässt.
Produktklasse und Temperaturklasse sind nicht dasselbe
In Katalogen sehen Sie neben der Temperaturklasse auch eine Produktklasse. Beide beschreiben Verschiedenes. Die Temperaturklasse nennt die technische Leistung des Möbels, die Produktklasse nennt, welcher Warengruppe diese Leistung entspricht. Die Yaşarsan-Produktklassen sind: DP Milchprodukte, MT Fleischwaren, FV Obst und Gemüse. Ein Möbel in der DP-Ausführung arbeitet beispielsweise in Klasse M2, dasselbe Möbel in der MT-Ausführung in Klasse M1.
Unter welchen Bedingungen werden die Werte gemessen?
Eine Temperaturklasse ist ohne die Umgebungsbedingung, unter der sie gemessen wurde, nicht aussagekräftig. Die Werte der Yaşarsan-Möbel werden nach EN ISO 23953-2 bei einer Umgebungstemperatur von 25 °C und 60 % relativer Luftfeuchte angegeben. Das ist eine realistische Referenzbedingung für einen Verkaufsraum. Steigt die Umgebung über diese Werte — etwa in einem schlecht belüfteten Markt im Sommer —, arbeitet das Möbel härter, um dieselbe Klasse zu halten, und der Energieverbrauch steigt.
Die richtige Klasse wählen
Die Klassenwahl beginnt bei der Warengruppe, endet dort aber nicht. Möchten Sie mehrere Warengruppen in derselben Möbelzeile präsentieren, richtet sich die Klasse nach dem empfindlichsten Produkt und die Regalanordnung wird entsprechend geplant. Auch der tägliche Warenumschlag, die Häufigkeit des Türöffnens, der Standort im Markt und die Umgebungsbedingungen beeinflussen die Wahl. Wird geschlossene Präsentation bevorzugt, lässt sich dieselbe Klasse mit weniger Energie halten.
Ein häufiger Fehler: kälter ist nicht immer besser
Der häufigste Fehler bei der Klassenwahl ist, für jedes Produkt die kälteste mögliche Klasse zu verlangen. Obst und Gemüse sind dafür das deutlichste Beispiel: Die hohe Obergrenze der Klasse H1 ist kein Mangel, sondern eine bewusste Entscheidung, damit die Ware keinen Kälteschaden nimmt. Ein in der falschen Klasse präsentiertes Produkt verliert Aussehen, Struktur und Gewicht, selbst wenn es nicht verdirbt.
Klassenwahl bei Yaşarsan-Möbeln
In den Gruppen Wandkühlregal, Bedientheke, Tiefkühlschrank und Aktionskühlmöbel von Yaşarsan Refrigerating wird die Klasse bei der Bestellung auf Ihre Warengruppe konfiguriert. Auf der Produktseite jedes Modells stehen bestätigte technische Werte. Teilen Sie uns Ihre Verkaufsfläche und die zu präsentierenden Warengruppen mit; bestimmen wir die passende Klasse und Regalanordnung gemeinsam mit unserem technischen Team.
