ما مجمد الخزانة؟
مجمد الخزانة ثلاجة رأسية تحفظ الأطعمة المجمدة والمثلجات وتعرضها عند درجة الحرارة المناسبة. والمنتج المجمد هو الحلقة الأكثر حساسية في سلسلة التبريد؛ فحتى ارتفاع قصير في الحرارة يسبّب تبلورًا على سطح المنتج وفقدانًا للجودة. ولهذا فإن ثبات درجة الحرارة في مجمدات العرض معيار يسبق العرض نفسه.
نقاط حرجة في عرض المنتجات المجمدة
في مجمدات العرض، يعمل تكرار فتح الأبواب ومستوى امتلاء الأرفف وتوزيع الهواء معًا. وملء الأرفف بانتظام يتيح للهواء البارد الدوران بشكل صحيح داخل الثلاجة. والصقيع الخفيف على سطح المنتجات أمر طبيعي؛ أما تراكم الجليد السميك فعلامة على تذبذب الحرارة ويستدعي مراجعة التخطيط أو روتين العمل.
خزائن رأسية بأبواب زجاجية
المجمدات الرأسية ذات الأبواب الزجاجية تحافظ على وضوح رؤية المنتج المجمد وتوفّر في الوقت نفسه ميزة الطاقة في العرض المغلق. والبنية الرأسية تعرض عند مستوى النظر منتجات أكثر مما يعرضه مجمد أفقي يشغل المساحة الأرضية نفسها. ويُحدَّد عدد الأبواب بتشكيلة المنتجات المجمدة وحجم مبيعات المنشأة.
خيارات الضاغط المدمج والنظام المركزي
يمكن لمجمدات العرض أن تعمل بمفردها بوحدة تبريد خاصة بها، أو أن تُوصَل بنظام تبريد مركزي. والطرازات ذات الضاغط المدمج تعمل دون الحاجة إلى تركيب نظام مركزي، ولذلك تُفضَّل في المنشآت الصغيرة والمتوسطة. ومع ازدياد عدد الثلاجات يتقدّم النظام المركزي من حيث الطاقة والصيانة.
ما ينبغي مراعاته عند اختيار مجمد الخزانة
عند الاختيار، قيّم معًا مجموعة المنتجات المزمع حفظها، وحجم المبيعات اليومي، وموضع الثلاجة في المتجر، وعدد الأبواب وتوزيع الأرفف، وما إذا كانت ستعمل بضاغط مدمج أم ستُوصَل بنظام مركزي، ومنافذ الوصول للتنظيف والصيانة.
حلول المجمدات الرأسية من Yaşarsan
تنتج Yaşarsan Soğutma مجمدات خزائن لعرض المنتجات المجمدة والمثلجات، وتقدّم طرازات بضاغط مدمج وطرازات قابلة للتوصيل بنظام مركزي على حد سواء. ويُقدَّم التصنيع حسب المشروع ودعم التركيب وخدمات ما بعد البيع. تواصل معنا بمجموعة منتجاتك وأبعاد متجرك.
